JAC-houseの自作スモーカーで燻製をやりました。ご紹介します。 自作スモーカー 今回は自作スモーカーを作りました。 材料は２ｘ４材と合板です。蝶番、網、カセットコンロに魚焼き器についてきた受け皿。 ほとんど、靴箱と間違えるような格好ですがこれスモーカーです。 制作時間、コストともまさにB級品ですが、なかなかよいスモーカーができました。 熱源 熱源はご覧のようにカセットコンロです。 その上に魚焼き器についていた受け皿。 これにスモーク用のチップをのせ、いぶします。 スモークのテスト 出来上がった自作スモーカーのカセットコンロをオンして、燻しにつかう煙の実験です。 なかなか、すばらしい煙です。 温度管理 自作スモーカーの温度管理には天ぷらなべについてきた温度計をつかいました。 温度は７５度。 数時間燻すことになります。...